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  • 莆田美食:来莆田不可错过的6道美食,有你想吃的吗?

  • 发布日期:2024-06-09 20:28    点击次数:52

莆田是妈祖的故乡,地处福建省沿海中部。莆田菜以味广、味厚、味浓、味多为特色。这里的小吃种类有很多,有着浓厚的民俗趣味,如莆田炝肉、红团、西天尾扁食、莆田卤面、兴化米粉等经典美食,口感纯正,很受大家的欢迎。

1.鸡卷

这里的鸡卷吃起来脆、鲜、酥、香,甜中带咸,非常好吃。

2.西天尾扁食

扁食又叫馄饨,主要有燕皮扁食和清汤扁食两种。西天尾镇创制的燕皮扁食是肉包肉的扁食,其中燕皮是制作西天尾扁食的关键,它是用肉茸和红薯制成的,它的外形很像纸,洁白光滑,散发着肉香,吃起来有种燕窝的味道,非常好吃。

3.兴化米粉

兴化米粉始制于明代。这种米粉条细而匀,不管炒,煮都很容易熟,口感很好。

4.炝肉

炝肉是莆田人很喜爱的一道乡土名菜。它的做法非常独特,是采用上好的猪里脊肉,用木槌打烂切成细丁,再加点味精、酱油、盐、糖等腌制,然后加点淀粉,放入滚烫沸水的锅里,出锅前,再加一些切细的芥蓝菜叶就可以开吃了。这样做出来的炝肉,肉质细嫩鲜美,好吃得很。

5.荔枝肉

将猪瘦肉切成荔枝大小的块状,经过油炸后,放入备好的多味卤料中,煮到入味就可以。装盘时,把去皮的鲜荔枝放在盘子四周作为装饰,一素一荤,不油不腻。

6.莆田卤面

莆田卤面好吃不腻。它好吃得关键在于高汤、制面和配料上。正宗的莆田卤面中的汤是肉汤或者骨头汤。吃起来,面条筋道,口感滑润浓香。

你还吃过莆田哪些美食呢?欢迎留言分享哈!



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