一年一度的端午节即将来临，我也将迎来久违的假期。它作为一个纪念我国伟大诗人屈原的节日，不仅拥有三天的专属假期，而且也具备着众多文化习俗活动和美食文化。人们在端午假期不仅会有赛龙舟、包粽子和祭祀屈原的文化活动，而且一些平常不怎么会安排的节日美食也会这个时候安排起来。尤其各种色香味俱全的肉菜美食和一些平常不易吃的荤素菜，都会这个时候端上端午节的餐桌，不仅是为节庆祝端午安康、节日幸福，而且也可以乘机提升食欲和滋补营养，助力自己和家人强身健体过夏天。所以，端午佳节至，建议大家八道肉菜美食别错过，道道味道鲜美提食欲，蛋白质含量高。接下来，我分享一下这八道肉菜美食的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。

一、葱香鸡翅

食材准备：鸡翅、葱花、黑胡椒粉。

做法流程：

1.鸡翅清洗干净放入大碗中，接着加入淀粉、黑胡椒粉、生抽、老抽、食盐和花生油，再抓拌均匀，腌制半个小时备用。

2.切好葱花，再热锅烧油，油热以后，倒入鸡翅油炸，炸至鸡翅两面金黄以后，再捞出控油备用。

3.锅中留底油，继续加热，接着倒入葱花爆香，然后倒入鸡翅一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

二、油焖大虾

食材准备：大虾、蒜末、小米辣、葱段、胡椒粉。

做法流程：

1.大虾去除虾头和虾线清洗干净，然后放入大碗中，接着加入料酒、胡椒粉和食盐抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2.切好蒜末、小米辣和葱段，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的虾仁煸炒，煸炒至虾仁变色后，盛出备用。

3.另热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入虾仁一起翻炒均匀，炒出香味。

4.然后加入适量的生抽和白糖调味提鲜，再倒入葱段一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

三、葱油鸡腿肉

食材准备：鸡腿、姜丝、葱段、黑胡椒碎、葱花。

做法流程：

1.鸡腿去骨和鸡皮清洗好，然后切成小块放入碗中，接着加入姜丝、淀粉、生抽、黑胡椒粉和花生油抓拌均匀，腌制二十分钟备用。

2.准备好葱段和葱花，再热锅烧油，油热以后，放入葱段煸炒油煎，煎出葱油热后，夹出葱段，接着倒入鸡腿肉一起翻炒油煎。

3.然后加入适量的白糖和食盐调味提鲜，再继续翻炒均匀。

4.煎至鸡腿肉入味以后，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。

四、剁椒肉片

食材准备：瘦肉、剁椒、蒜末、葱段。

做法流程：

1.瘦肉清洗干净，然后切成薄片放入大碗中，接着加入适量的料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2.准备好蒜末和剁椒，再热锅烧油，油热以后，倒入腌制好肉片大火煸炒，煸炒至肉片变色以后，盛出备用。

3.另热锅烧油，油热以后，放入蒜末和剁椒爆香，接着倒入瘦肉和葱断生一起翻炒。

4.然后加入适量的食盐、蚝油和白糖调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

五、线椒五花肉

食材准备：五花肉、线椒、蒜末、姜片、葱段。

做法流程：

1.五花肉清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜葱去腥，焯水过后，捞出切薄片备用。

2.切好线椒和蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入五花肉煸炒油煎，煸炒至五花肉两面金黄后，再倒入蒜末一起炒香。

3.接着加入适量的料酒、生抽、老抽和食盐调味，再继续翻炒均匀入味，接着加入线椒一起翻炒。

4.最后再加入少许的白糖提鲜，然后继续翻炒至线椒断生，即可出锅开吃。

六、水煮鱼片

食材准备：鲈鱼、豆芽、青红椒、姜蒜末、火锅底料、胡椒粉。

做法流程：

1.鲈鱼去骨清洗好，然后片好鱼片放入大碗中，接着加入适量的料酒、食盐和胡椒粉抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2.清洗干净豆芽，然后热锅烧油，油热以后，放入姜蒜末爆香，接着加入一块火锅底料翻炒至融化，再加入适量的清水大火煮开。

3.接着加入绿豆和青红椒一起煮三分钟左右，然后加入腌制好的鱼片煮熟。

4.最后加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，即可出锅开吃。

七、榨菜炒肉

食材准备：榨菜、瘦肉、蒜末、小米辣、葱花。

做法流程：

1.瘦肉清洗干净，然后切成薄片放入大碗中，接着加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2.准备好榨菜，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的瘦肉煸炒，煸炒至变色以后，接着加入蒜末和小米辣一起炒香。

3.然后加入榨菜一起翻炒均匀，再加入少许的蚝油和白糖调味提鲜。

4.最后继续翻炒均匀入味，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。

八、口蘑炒鸡翅

食材准备：鸡翅、口蘑、蒜末、葱花、姜丝、黑胡椒粉。

做法流程：

1.鸡翅清洗干净，然后一分为二剪开放入大碗中，接着加入姜丝、料酒、淀粉、黑胡椒粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。

2.清洗干净口蘑，然后切成薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，倒入鸡翅煸炒油煎，煎至鸡翅两面金黄熟透后，盛出备用。

3.准备好蒜末和葱花，再热锅烧油，油热以后，放入葱姜蒜爆香，接着倒入口蘑一起翻炒。

4.炒软口蘑后，再倒入鸡翅一起翻炒均匀，接着加入适量的食盐和白糖调味提鲜，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。