天顺注册

  • 在家炸油条麻烦的是过程,掌握5个技巧,操作简单零失败蓬松酥脆

  • 发布日期:2024-06-09 20:31    点击次数:195

我要告诉您,在家炸油条比出门买油条要更加便捷你相信吗?

这里有个最核心的问题,您有没有时间在家吃早餐?如果您动手能力不强,又没有在家吃早餐的习惯,在家炸油条对您来说,那确实是非常麻烦的一件事情。

但转化思路,习惯在家吃早餐,为了让家人的早餐样式丰富多彩,那您一定不会觉得麻烦,这里首先要同大家解释的是,想要炸油条变得简单,那就需要合适的工具来帮助我们,如果依旧使用家里的那种炒菜锅来炸油条,既不便捷又不方便,自然是麻烦的。

大家都吃过街头巷尾的炸鸡排,鸡排店里都是使用的恒温油炸机,可以炸串串、炸鸡排、炸鸡米花,炸油条炸任何东西都不成问题,过年过节的时候,使用这样的恒温油炸锅,炸鱼块、炸肉丸也是非常便捷的,即使想在家吃个炸全鸡,它也能胜任。

恒温油炸机方方正正,买回家之后摆放在合适的地方,专门用来处理油炸的食材,比如我们今天讨论的话题炸油条,往油炸锅中加入适量的食用油就行。

另外还要在厨房的一角开辟出一处专门用来制作面食的地方,在家吃着早餐,不能只吃面条、稀饭粥、蛋炒饭,大量的美味小吃,都是面食,和面揉面将成为日常厨房里非常重要的一个功能,有了专门和面的地方,也有了恒温油炸锅,再想想,妨碍大家在家做炸油条的一些不利因素是不是都已解除,剩下的就是如何将油条做的更加美味好吃。

一、在家炸油条的做法,供大家参考

自己在家炸油条,家庭人数少,和面的时候差不多300克面粉就足够了,一家4-5口人,基本上够吃了。头天晚上睡觉之前,将面团揉搓好,盖上保鲜膜放在常温环境下等待面团慢慢发酵,早上起来面团就发酵好了,在厨房的专用区域将油条坯处理好即可下锅油炸。

食材:中筋面粉准备300克、食盐5克、鸡蛋一个、酵母粉5克

具体的做法:

1、酵母粉放入小碗中,加入适量温水激活酵母。

2、头天晚上,睡觉之前,将300克中筋面粉倒入大碗中,加入5克食盐,加入一个鸡蛋,先加入激活了酵母水,然后再加入165毫升的凉水,水量共计180毫升(包含酵母水),反复揉搓,如果能够再添置一台家用的和面机,您甚至都可以不弄脏双手就能够将面团和好。

3、面团揉搓15分钟后,揉搓成一个光滑的面团,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏一晚上,第二天早上开始做早餐的时候,从冰箱取出面团,面团就已发酵好了。

4、第二天早上,将发酵好的面团拿出来,前后拉伸,擀成厚度为半厘米厚的薄片,然后再切成若干两厘米长的宽条。

5、将两个宽条叠放在一起,用筷子压一下之后,稍加旋转拉抻,就可以放入恒温油炸锅中了。

6、将油条炸至色泽金黄,漂浮起来之后,即可夹出,家庭版的油条就炸好了,还是那句话,工具能够改变我们对很多事物的看法,让其变得简单。

二、在家炸油条时和面、制作油条坯的一些技巧?

早餐店售卖的油条,好吃是肯定的,但油条的制作工艺我们是看不到的,面粉中加入了哪些添加剂,我们也是不知道的,再加上早点摊油锅里的油,可能重复炸过了好多天,从健康饮食的角度出发,在家做炸油条还是非常有必要的。

1、炸油条的技巧,家人爱吃是核心原则,至于说有没有早餐店做的外形好看,那不重要,假以时日,做的多了,您在家做的油条也能超过早餐店的水平,这是一个孰能生巧的事情。

在家吃早餐,只会做油条可不行,您要将您购买的油炸锅充分利用起来,街头巷尾的各种油炸小吃,您都可以尝试在家做,但在家做早餐还是要尽量满足家人的饮食习惯。以武汉人的早餐习惯举例,大家吃油条的时候,习惯性的搭配蛋酒、或者热干面、或者是牛肉宽粉宽面来食用,这些在家都是可以做的,尽量让家人在家吃出早餐店的感觉。

比如周一油条配热干面,一人再来一碗蛋酒、周二油条搭配在家做的葱油拌面,一人一碗绿豆汤、周三油条配豆浆,一人再来2个鲜肉大包,举例说明,这样的早餐是不是就能吃出早餐店的感觉,不要怕麻烦,当您将各种小吃的做法铭记于心之后,这些小吃实际上是没有青椒炒肉丝、红烧肉、糖醋排骨麻烦的。

2、做面食,放入清水、食盐、白砂糖、酵母粉的克数是需要非常精确的,建议大家去烘焙商店购买一个小的电子秤,这样也能将一些食材的精确克数称量出来。

3、如果将凉水和面替换成纯牛奶来进行和面,最终的油条口感也会相应的提升一个层次,超市里能够买到中筋面粉,同时也能够买到油条专用粉,大家可以依据自己的实际情况来进行购买,总体上来说,中筋面粉的价格会更加便宜些,油条专用粉肯定会贵一些。

4、和面时水的总量决定了油条的口感,水适量的多一些,最终炸好的油条口感会软和一些,也就是更加松软。

5、炸油条的油温要稍微高一些,油条入锅之后,需要使用筷子翻动,这样才能炸的均匀。



相关资讯

端午佳节至,八道肉菜美食别错过,味道鲜美提食欲,蛋白质含量高

最新动态 2024-06-09
一年一度的端午节即将来临,我也将迎来久违的假期。它作为一个纪念我国伟大诗人屈原的节日,不仅拥有三天的专属假期,而且也具备着众多文化习俗活动和美食文化。人们在端午假期不仅会有赛龙舟、包粽子和祭祀屈原的文化活动,而且一些平常不怎么会安排的节日美...

莆田美食:来莆田不可错过的6道美食,有你想吃的吗?

最新动态 2024-06-09
莆田是妈祖的故乡,地处福建省沿海中部。莆田菜以味广、味厚、味浓、味多为特色。这里的小吃种类有很多,有着浓厚的民俗趣味,如莆田炝肉、红团、西天尾扁食、莆田卤面、兴化米粉等经典美食,口感纯正,很受大家的欢迎。 1.鸡卷 这里的鸡卷吃起来脆、鲜、...

150期南帝快乐8预测奖号:跨度分析

最新动态 2024-06-18
快乐8第2024149期奖号开出:0406070913151819252630434648五十35660637679,其中奖号和值为696,跨度为75,四区比为8:3:6:3。 南帝快乐8第2024150期奖号综合分析 一、和值、跨度分析 ...
    友情链接:

Powered by 天顺注册 @2013-2022 RSS地图 HTML地图