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  • 去乡下亲戚家做客,他们做的这道美食没见过,尝了以后傻眼了

  • 发布日期:2024-06-09 20:19    点击次数:73

去乡下亲戚家做客,他们做的这道美食没见过,尝了以后傻眼了

去乡下亲戚家做客,他们做的这道美食没见过,尝了以后傻眼了。美食是人类永远也戒不了的毒,不管你是不是一个合格的吃货,只要遇到美食你总要停下脚步,来品尝一番!原因无它,美食就是来给我们提供能量的源泉。只要你还想呼吸明天的空气,今天你就必须把美食吃进肚子里。但是吃货的出现让美食蒙上了一层神秘的面纱,老百姓心里的美食就是纯粹填饱肚子提供能量而已,关键还是便宜,

他们做的是肉丸子。只不过做法没见过。他们说用鸡蛋炸出来的丸子,肉不会老,吃起来很嫩。我尝了以后真是太好吃了。用肥瘦比为5:5的猪腿肉糜,不用弄得太碎,加淀粉、盐和姜末、胡椒粉等调料(依各自口味添加),再加少许冷水,用筷子往一个方向搅拌约五分钟,感觉肉很有弹性了为止。

将锅里放冷水放在火上(里面可放事先发好的香菰等),在一只手掌上放上少许淀粉,另一只手抓起一块鸡蛋大小的肉糜(亦可如鹅蛋大小),在两手掌间不停摔打、搓捏约十几下后,拢成圆形,放入锅中,将锅里放冷水放在火上(里面可放事先发好的香菰等),在一只手掌上放上少许淀粉,另一只手抓起一块鸡蛋大小的肉糜(亦可如鹅蛋大小),在两手掌间不停摔打、搓捏约十几下后,拢成圆形,放入锅中,注意锅里的水不能太热,最好是凉水。

肉丸在水里要小火煮20——30分钟,待油煮出来再加些蔬菜等。特别注意点:不能光用瘦肉,一定要加相当量的肥肉,不然不会滑嫩的;丸子做好后一定是下到冷水中。



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